menu du jour
18,00 euros



Selon le marché et les arrivages du mardi au samedi, 
sauf jours fériés et jours de fêtes, uniquement le midi.


Une entrée
Un plat
Un dessert

menu enfant
10,00 euros

Un plat

Un dessert

menu Arthur
32,00 euros

Mise en bouche.

Les champignons d’ici et d’ailleurs dans tous leurs états (velouté, cru, cuit),
croûton à l’ail noir.

La fine tartelette d’olive noire, salade de topinambour à l’huile de noisette de Blot,
magret fumé par le chef.

Le filet de poisson selon arrivage à la carbonara, tagliatelles à l’encre de seiche,
yuzu et Colonnata.

La volaille d’Auvergne Label Rouge en deux cuissons, crème de légumes du moment.

Fromage.

Le citron « Breton » en plusieurs textures.

La pomme et porto au pain d’épices.

menu Elise
42,00 euros

 

Mise en bouche.

Les queues de langouste façon asiatique, frite de risotto poêlée.

La bruschetta de cou de canard farci au foie gras Domaine de Limagne, fruits et légumes.

Le médaillon de jarret de veau confit à la sauge, poivre long de Java et légumes du moment.

Le Saint des fjords en croûte d’herbes, beurre blanc à l’agastache de Chris,
petite pomme de terre.

Fromage.

La dame du Velay, chocolat blanc, betterave, de Fabien.

Le parfait chocolat glacé, mini poire et cacahuète.

menu Passion
70,00 euros

(Menu servi pour l’ensemble de la table)

 

Laissez-vous guider par la passion du chef au travers de ses plats

Le chef compose ce menu suivant ses inspirations,
autour des produits de saison et selon les arrivages.

Chers clients,

le chef cuisine uniquement des produits frais et de saison.

Il privilégie les cultures et élevages raisonnés

ainsi que les produits français et de la région.

C’est pour cela qu’il peut y avoir certains changements sur les produits.

Le service vous préviendra de toutes modifications.

 

Pour les personnes allergiques ou végétariennes le chef se fera un plaisir

de vous préparer un menu sur mesure.

 Merci de nous le préciser avant la commande.

Développé avec Berta