menu enfant
10,00 euros
Un plat
Un dessert
menu Arthur
32,00 euros
Mise en bouche.
Les champignons d’ici et d’ailleurs dans tous leurs états (velouté, cru, cuit),
croûton à l’ail noir.
La fine tartelette d’olive noire, salade de topinambour à l’huile de noisette de Blot,
magret fumé par le chef.
Le filet de poisson selon arrivage à la carbonara, tagliatelles à l’encre de seiche,
yuzu et Colonnata.
La volaille d’Auvergne Label Rouge en deux cuissons, crème de légumes du moment.
Fromage.
Le citron « Breton » en plusieurs textures.
La pomme et porto au pain d’épices.
menu Elise
42,00 euros
Mise en bouche.
Les queues de langouste façon asiatique, frite de risotto poêlée.
La bruschetta de cou de canard farci au foie gras Domaine de Limagne, fruits et légumes.
Le médaillon de jarret de veau confit à la sauge, poivre long de Java et légumes du moment.
Le Saint des fjords en croûte d’herbes, beurre blanc à l’agastache de Chris,
petite pomme de terre.
Fromage.
La dame du Velay, chocolat blanc, betterave, de Fabien.
Le parfait chocolat glacé, mini poire et cacahuète.
menu Passion
70,00 euros
(Menu servi pour l’ensemble de la table)
Laissez-vous guider par la passion du chef au travers de ses plats
Le chef compose ce menu suivant ses inspirations,
autour des produits de saison et selon les arrivages.
Chers clients,
le chef cuisine uniquement des produits frais et de saison.
Il privilégie les cultures et élevages raisonnés
ainsi que les produits français et de la région.
C’est pour cela qu’il peut y avoir certains changements sur les produits.
Le service vous préviendra de toutes modifications.
Pour les personnes allergiques ou végétariennes le chef se fera un plaisir
de vous préparer un menu sur mesure.
Merci de nous le préciser avant la commande.