menu enfant
10,00 euros
Un plat
...
Un dessert
menu Arthur
32,00 euros
Mise en bouche
L’œuf mollet, crème de légumes, mousse au vin de Boudes
Les petits poissons juste cuits, fenouil en deux façons
La noix de carré de cochon d’Auvergne cuit à basse température,
crumble de céréales et herbes
Le filet de poisson selon arrivage façon basquaise
Le fromage préparé du moment
Pot de fleur en trompe l’œil, cheesecake, fruits rouges et chocolat
Le rhum arrangé, fruits exotiques
menu Elise
42,00 euros
Mise en bouche
La bruschetta de pied de cochon, pépites de foie gras du domaine de Limagne
Le tartare de thon albacore fumé par le chef, agrume et condiments
Le pavé de filet de bœuf charolais d'Auvergne, petits légumes du moment
La demi sole, juste cuite au parfum du sud, aubergine confite
Notre sélection de fromages du moment
Le fromage préparé du Chef
Le guacamole aux fruits du moment vu par Fabien
Le liégeois chocolat, olive et tonka
menu Passion
70,00 euros
(Menu servi pour l’ensemble de la table)
Laissez-vous guider par la passion du chef au travers de ses plats
Le chef compose ce menu suivant ses inspirations,
autour des produits de saison et selon les arrivages.
Chers clients,
le chef cuisine uniquement des produits frais et de saison.
Il privilégie les cultures et élevages raisonnés
ainsi que les produits français et de la région.
C’est pour cela qu’il peut y avoir certains changements sur les produits.
Le service vous préviendra de toutes modifications.
Pour les personnes allergiques ou végétariennes le chef se fera un plaisir
de vous préparer un menu sur mesure.
Merci de nous le préciser avant la commande.