menu enfant
10,00 euros
Un plat
Un dessert
menu Arthur
33,00 euros
Mise en bouche
Le maki de saumon fumé maison crème légère aux légumes et agrumes.
L ‘œuf mollet servi comme un pot au feu, copeaux de foie gras du domaine de Limagne.
Le filet mignon de cochon d’Auvergne, poivre et miel, frite de polenta.
Le filet de poisson "selon arrivage" déclinaison de betteraves.
Le fromage préparé du moment.
La pomme confite en crumble, crème verveine.
Sur une idée de forêt noire au porto rouge, Fabien la revisite.
menu Elise
2 services : 43,00 euros
3 services : 50,00 euros
Mise en bouche
Les noix de Saint Jacques rôties, parfumées des trésors de Vincent.
Le pavé de thon sashimi servi bleu, gingembre et citron
aux légumes (crème ; cuits ; crus ; brûlés).
Le ris de veau beurre noisette à l’échalote,
champignons en texture.
Notre sélection de fromages du moment.
Le dessert de Fabien noisette, butternut, yaourt.
menu Gabin
70,00 euros
(Menu servi pour l’ensemble de la table)
Laissez-vous guider par la passion du chef au travers de ses plats
Le chef compose ce menu suivant ses inspirations,
autour des produits de saison et selon les arrivages.
Chers clients,
le chef cuisine uniquement des produits frais et de saison.
Il privilégie les cultures et élevages raisonnés
ainsi que les produits français et de la région.
C’est pour cela qu’il peut y avoir certains changements sur les produits.
Le service vous préviendra de toutes modifications.
Pour les personnes allergiques ou végétariennes le chef se fera un plaisir
de vous préparer un menu sur mesure.
Merci de nous le préciser avant la commande.