menu enfant
10,00 euros
Un plat
Un dessert
menu Arthur
32,00 euros
Le nem de chou de pays farci au confit de joue de bœuf.
Le carpaccio de saumon Label rouge mariné, céleri et poire.
Le filet de bar simplement rôti aux noix et échalotes, légumes du moment.
Le magret de canard du domaine de Limagne aux dattes, écrasé de pomme de terre.
Le chèvre de Nescher mi-chaud aux céréales et muesli.
La tartelette crémeuse à la noisette et agrumes.
Sur une idée de Mont Blanc, Fabien le revisite à la mandarine et marrons.
menu Elise
42,00 euros
Les Saint Jacques rôties et bouillon de langue de veau.
Le foie gras du domaine de Limagne et iode.
Le thon albacore juste grillé, crème avocat et agrumes.
Le ris de veau glacé au miel et poivre de Sichuan, légumes du moment.
Fromages.
La noix de coco en éclaté chocobio et exotique.
Le mille-feuille poire caramel.
menu Passion
70,00 euros
(Menu servi pour l’ensemble de la table)
Laissez-vous guider par la passion du chef au travers de ses plats
Le chef compose ce menu suivant ses inspirations,
autour des produits de saison et selon les arrivages.
Chers clients,
le chef cuisine uniquement des produits frais et de saison.
Il privilégie les cultures et élevages raisonnés
ainsi que les produits français et de la région.
C’est pour cela qu’il peut y avoir certains changements sur les produits.
Le service vous préviendra de toutes modifications.
Pour les personnes allergiques ou végétariennes le chef se fera un plaisir
de vous préparer un menu sur mesure.
Merci de nous le préciser avant la commande.