menu enfant
10,00 euros
Un plat
Un dessert
menu Arthur
32,00 euros
Le pavé de poisson fumé, crème de haddock et noix.
La crème de chèvre de Neschers, cromesqui pied de cochon d'Auvergne, radis et moutarde glacée.
Le poisson selon arrivagecuit au bouillon de betterave, petits légumes juste cuits.
La noix de veau façon parmentier, crumble de céréales.
Le brie en chaud froid.
La tarte citron meringuée en textures.
La douceur mangue exotique.
menu Elise
42,00 euros
Le croustillant escargot, crème de pois et langoustines de nos côtes rôties.
La salade d'asperges des sables, rillettes de chair de crabe aux agrumes.
Le cabillaud Skrei, bouillon de coques et chorizo.
Le carré d'agneau en croûte de persillade, jus corsé des os.
Fromages.
"Comme un carrot cake" Fabien le revisite, carotte, orange, bergamote.
La gourmandise autour du chocolat et du lait.
menu Passion
70,00 euros
(Menu servi pour l’ensemble de la table)
Laissez-vous guider par la passion du chef au travers de ses plats
Le chef compose ce menu suivant ses inspirations,
autour des produits de saison et selon les arrivages.
Chers clients,
le chef cuisine uniquement des produits frais et de saison.
Il privilégie les cultures et élevages raisonnés
ainsi que les produits français et de la région.
C’est pour cela qu’il peut y avoir certains changements sur les produits.
Le service vous préviendra de toutes modifications.
Pour les personnes allergiques ou végétariennes le chef se fera un plaisir
de vous préparer un menu sur mesure.
Merci de nous le préciser avant la commande.