menu du jour
18,00 euros



Selon le marché et les arrivages du mardi au samedi, 
sauf jours fériés et jours de fêtes, uniquement le midi.


Une entrée
Un plat
Un dessert

menu enfant
10,00 euros

Un plat

Un dessert

menu Arthur
32,00 euros

Mise en bouche

La raviole de thon sashimi aux couscous de choux fleur et herbes.
Le risotto tout Auvergne, épeautre du Mont Ventoux, cantal, jambon sec d’Auvergne
et ail de Billom.

La canette d’Auvergne aux parfums de fruits rouges et poivre de Sichuan.
Le blanc de seiche de 7 h aux agrumes et citronnelle.

Le fromage préparé du moment.

"Le finger de Fabien", noisette yuzu.
Les fraises, roquette et savarin de crème légère mascarpone.

menu Elise
42,00 euros

Mise en bouche

Les Saint Jacques rôties aux champignons asiatiques.
Le foie poêlé de Limagne, crème de patate douce et écume de maïs.

La côte de veau de lait "comme je l’aime ", herbes et échalote juste fumées.
Le filet de perroquet, tagliatelles de légumes craquants.

Notre sélection de fromages du moment.
Le fromage préparé du Chef.

Le mille- feuilles vanille de Madagascar, chocolat bio et fève de tonka.
Fabien repense le pavlova rhubarbe, hibiscus.

menu Passion
70,00 euros

(Menu servi pour l’ensemble de la table)

 

Laissez-vous guider par la passion du chef au travers de ses plats

Le chef compose ce menu suivant ses inspirations,
autour des produits de saison et selon les arrivages.

Chers clients,

le chef cuisine uniquement des produits frais et de saison.

Il privilégie les cultures et élevages raisonnés

ainsi que les produits français et de la région.

C’est pour cela qu’il peut y avoir certains changements sur les produits.

Le service vous préviendra de toutes modifications.

 

Pour les personnes allergiques ou végétariennes le chef se fera un plaisir

de vous préparer un menu sur mesure.

 Merci de nous le préciser avant la commande.

Développé avec Berta